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博客來,博客來網路書店:博客來書籍館>四季湯品料理一本通：滋補養生+提神益智+美容養顏，600道感動味蕾的香醇好湯
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商品訊息簡述:
枸杞白朮瘦肉湯
材料ingredient
瘦肉300克，白朮、枸杞、五味子各10克
調味料seasoning
鹽3克，鮮雞晶2克
作法recipe
1.瘦肉洗淨，切塊；白朮洗淨，切片；枸杞、五味子分別洗淨。
2.鍋內燒水，待水滾時，放入瘦肉汆燙去除血水。
3.將瘦肉、白朮、枸杞、五味子放入湯鍋中，加入清水，大火煮滾後以小火燉2小時，調入鹽和鮮雞晶即可食用。
清補涼煲瘦肉
材料ingredient
瘦肉400克，薏仁、山藥各適量，枸杞、蜜棗各20克
調味料seasoning
鹽6克
作法recipe
1.瘦肉洗淨，切塊；薏仁、枸杞洗淨，浸泡；山藥洗淨，去皮，切薄片；蜜棗洗淨，去核。
2.瘦肉汆燙去血水，撈出洗淨。
3.將瘦肉、薏仁、蜜棗放入鍋中，加入清水，大火煮滾後以小火燉2小時，續放入山藥、枸杞稍燉，加入鹽調味即可。
雙菇豬骨湯
材料ingredient
豬骨肉、香菇、茶樹菇各適量
調味料seasoning
鹽3克
作法recipe
1.豬骨肉洗淨，切段；香菇、茶樹菇均洗淨，泡發撕片。
2.熱鍋上水燒開，放入豬骨肉汆透，撈出洗淨。
3.將豬骨肉放入砂鍋，加入適量水，大火煮滾後放入香菇、茶樹菇，改用小火煲1.5小時，加入鹽調味即可。
黃耆牛肉湯
材料ingredient
牛肉450克，黃耆6克
調味料seasoning
鹽6克，蔥段2克，香菜30克
作法recipe
1.將牛肉洗淨，切塊，汆燙；香菜洗淨，切段；黃耆用溫水洗淨備用。
2.淨鍋燒熱倒入水，放入牛肉、黃耆煲至熟，撒入蔥段、香菜、鹽調味即可。
雞塊煲魚翅
材料ingredient
乾魚翅175克，母雞肉150克，油菜30克
調味料seasoning
鹽5克
作法recipe
1.將乾魚翅洗淨；母雞肉洗淨切塊，汆燙備用；油菜洗淨。
2.砂鍋燒熱，倒入水，放入魚翅、雞塊，調入鹽，煲至快熟時放入油菜煮熟，加鹽調味即可。
四季湯品料理一本通：滋補養生+提神益智+美容養顏，600道感動味蕾的香醇好湯
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snug
塑身衣
魚鬆
丸文
關於除臭襪廠商snug:腳臭剋星全襪100?臭通紗，超強除臭吸汗力、透氣乾爽。結合竹炭與奈米科技的優質機能纖維，是將孟宗竹經過1000度C高溫炭化後，運用奈米技術，將竹炭粉末完全地融合於纖維之中，再配合纖維本身的特殊結構，可完全發揮竹炭本身除臭功能的特性，並產生人體所需負離子與阻絕電磁波，達到健康穿襪的舒適。
關於塑身衣廠商equmen男性塑身衣:男塑身衣的設計強調材質結合彈性纖維、尼龍和聚酯纖維，能自然收緊腰腹脂肪、提拉肩膀，更可以和緩地拉直背部，以達到調整姿勢身型。在最大極限活動中，協助支撐核心肌肉、手肘和前臂，藉由保持肌肉溫暖、提升身體機能和改善姿勢，幫助提升運動時的最佳肌能和減少受傷風險。
關於魚鬆廠商丸文食品:丸文食品旗聚一堂創立於民國39年，是台中一家近60年老字號的魚香世家，以新鮮味美、高品質的旗魚鬆而遠近馳名，由於口味、手藝傳統道地，貨真價實而供不應求。1995年在創辦人梁火村的大力經營下，於台中縣大裡工業區購置土地，興建近千坪的現代自動化安全衛生廠房，全面提升產品品質、增加產量，並由魚產結合農產製造更多元化調理美食。2002年又導入品牌形象旗聚一堂而致力於產品包裝的推廣。
關於衛生棉廠商舒適達人功能型草本漢方衛生棉:提供功能型草本漢方衛生棉,包含日用型、夜用型、護墊型、量少型等衛生棉產品資訊,天然草本舒緩經期悶熱不適
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600道感動味蕾的香醇好湯
滋補養生+提神益智+美容養顏，美味又營養的保健妙方
四季都是喝湯好時節，配合季節、慎選食材，喝出滿滿幸福和元氣。
國際烹飪大師獨家傳授煲湯祕訣，
讓你零失敗，
在家就能煲出美味又香濃的好湯頭！
本書由國際級烹飪大師親自掌廚，從家庭煲湯器具介紹、食材挑選，到火候控制、增添鮮味的訣竅和技巧，全都詳細介紹，好學易懂，讓你下廚更輕鬆，煲湯更容易！
本書特色
收錄各式鮮美高湯，包含大廚才知的好喝祕訣，還有各類食材的快熟作法，迅速學會掌握火候和時間。
600道濃郁湯品、1000多張精美圖片，在家也能輕鬆大飽口福。
精細講解、精準配料、詳細步驟圖，助你快速上手，絕不失敗，超有成就感。
針對不同體質和需求，提供每道湯品的營養功效和適合對象，是喝出健康和活力的料理百科。
作者簡介
陳志田
．國際烹調藝術大師
．亞洲藍帶白金五星級主廚勛章
．國家高級烹調廚師
．國家飯店金牌主廚
．國家營養配餐師
1977年生，15歲開始料理的修業，曾榮獲國際新銳主廚大獎。其烹調作品提倡健康、養生，在美食界享譽盛名，現在活躍於各種中式料理的研討會及教學活動中。
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1.瘦肉洗淨，切塊；白朮洗淨，切片；枸杞、五味子分別洗淨。
2.鍋內燒水，待水滾時，放入瘦肉汆燙去除血水。
3.將瘦肉、白朮、枸杞、五味子放入湯鍋中，加入清水，大火煮滾後以小火燉2小時，調入鹽和鮮雞晶即可食用。
清補涼煲瘦肉
材料ingredient
瘦肉400克，薏仁、山藥各適量，枸杞、蜜棗各20克
調味料seasoning
鹽6克
作法recipe
1.瘦肉洗淨，切塊；薏仁、枸杞洗淨，浸泡；山藥洗淨，去皮，切薄片；蜜棗洗淨，去核。
2.瘦肉汆燙去血水，撈出洗淨。
3.將瘦肉、薏仁、蜜棗放入鍋中，加入清水，大火煮滾後以小火燉2小時，續放入山藥、枸杞稍燉，加入鹽調味即可。
雙菇豬骨湯
材料ingredient
豬骨肉、香菇、茶樹菇各適量
調味料seasoning
鹽3克
作法recipe
1.豬骨肉洗淨，切段；香菇、茶樹菇均洗淨，泡發撕片。
2.熱鍋上水燒開，放入豬骨肉汆透，撈出洗淨。
3.將豬骨肉放入砂鍋，加入適量水，大火煮滾後放入香菇、茶樹菇，改用小火煲1.5小時，加入鹽調味即可。
黃耆牛肉湯
材料ingredient
牛肉450克，黃耆6克
調味料seasoning
鹽6克，蔥段2克，香菜30克
作法recipe
1.將牛肉洗淨，切塊，汆燙；香菜洗淨，切段；黃耆用溫水洗淨備用。
2.淨鍋燒熱倒入水，放入牛肉、黃耆煲至熟，撒入蔥段、香菜、鹽調味即可。
雞塊煲魚翅
材料ingredient
乾魚翅175克，母雞肉150克，油菜30克
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鹽5克
作法recipe
1.將乾魚翅洗淨；母雞肉洗淨切塊，汆燙備用；油菜洗淨。
2.砂鍋燒熱，倒入水，放入魚翅、雞塊，調入鹽，煲至快熟時放入油菜煮熟，加鹽調味即可。
四季湯品料理一本通：滋補養生+提神益智+美容養顏，600道感動味蕾的香醇好湯
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